Tocà da Boia

È una ricetta che ricorda lunghe serate d’inverno riscaldati dal tepore del focolare. E’ preparato con il fiore della polenta, unita al gusto ricco del pastim, la tipica salsiccia bellunese.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Soffriggere delle palline di salsiccia fresca ed un po’ di burro. Far bollire a parte un po’ di acqua, salarla ed aggiungere poca farina gialla, ottenendo così una crema nella quale si cucineranno le salsicce per circa 20 minuti.
Si può prelevare un po’ del fiore della polenta per aggiungerla alla salsiccia e continuare, in un altro paoiolo, la cottura della polenta che verrà servita come contorno al tocà da boia.