Mousse ai semi di papavero

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Far sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. Cuocere il vino rosso con il papavero, finché il vino si asciuga.
Sbattere a bagnomaria le uova con un cucchiaio di zucchero, come uno zabaione, aggiungere la gelatina, il cioccolato bianco ed il papavero cotto.
Mescolare il tutto per bene e lasciare raffreddare.
Alla fine aggiungere la panna montata, incorporare per bene e lasciare raffreddare in frigo per 5 ore.
Fare uno specchio sul piatto con una purea di frutta, formare degli gnocchi con il cucchiaio e cospargere con zucchero a velo.